眼下的北方正是大棚闲置，农民猫冬的时节，可是在梨树县刘家馆子镇北方农民种植养殖农民专业合作社的大棚里，却春意盎然，蓄势待发的羊肚菌正在孕育新的生命，让猫冬能致富，闲置大棚有产出。

　　走进北方农机种植养殖农民专业合作社的羊肚菌大棚，映入眼帘的是社员们忙碌种植羊肚菌的场景：打垄、钩沟、撒种、埋土、苫模，按照种植规程精耕细作。一袋袋羊肚菌菌包摆满大棚，适合低温生长的羊肚菌，在塑料薄膜下孕育着新的生命，静待三四月份春暖花开，破土出菇。

　　羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，具有丰富的营养价值和药用价值。因产量稀少、采收困难等因素，有“食品之冠，菌中之王”之称。梨树县刘家馆子镇北方农民种植养殖农民专业合作社理事长李延军大胆引进试种羊肚菌并获得了成功，为当地农民开辟了一条特色种植业发展道路。“通过多方考察发现，羊肚菌属于高端食品，具有广阔的市场发展前景和良好的经济效益，所以合作社就引进了羊肚菌的新品种，经过多年的苦心研究，也历经多次的失败，最后总结出一套独特的育种和栽培技术，至今已成功种植三年，虽然长相奇怪，经济效益确实相当可观。”梨树县刘家馆子镇北方农机种植养殖农民专业合作社理事长李延军介绍。

　　2010年，李延军出于一种兴趣爱好，通过查阅大量资料，开始研究食用菌栽培技术，提取菌组织分离菌种，成天成宿观察菌丝的发育生长变化情况。五年间，经过了无数次的种植试验，也经历了多次失败，终于获得成功。2018年，该合作社投入50多万元，建造大棚、育种室、发菌室和场地等总用地面积1万多平方米，成功引进了羊肚菌，带动当地农民增收致富。今年，该合作社种植了5亩地5个大棚的羊肚菌，预计亩产大约1200市斤。现在，国内市场供不应求，鲜菌每市斤可卖到80－100元，干菌每市斤可卖到800－1000元，出口价格更高，每亩收入可达9－12万元，比种植玉米多收入40倍以上。羊肚菌产品销往辽宁、河北、山东、四川、云南、广东等地，许多客商要货而无货源。

　　“羊肚菌对生长条件和技术要求非常苛刻，但采用合作社探索出的独特的育种和栽培技术，可在庭院和大地扣棚种植，而且投资小、效益大、省工省时，一个人可管理5－10个大棚。羊肚菌在北方地区是秋冬农闲季节开始播种，不影响农民种地或打工，是发家致富的好项目。羊肚菌种植季节性要求非常强，一般每年10月中旬开始播种，一段时间后自然封冻，次年春季开始出菇，五月中旬进行采收。采收后，不耽误正常种植大田作物和经济作物，一块土地每年可有两茬收获。”李延军告诉记者。